层层起酥本配料出20个绿豆酥工具/原料more（水油皮）高粉(300克)（水油皮）水(80克)（水油皮）糖(80克)（水油皮）黄油(120克)（酥皮）玉米油90毫升（酥皮）低粉180克绿豆馅（自制）400克步骤/方法1/13分步阅读取适量绿豆，加水煮烂即可（水适量）2/13煮烂的豆子放锅里炒，水份炒干即可（可依据个人口味加糖）3/13水油皮：主料混合均匀，揉搓光滑，餳面备用。酥皮：辅料混合均匀，餳面备用。餳面大概15分钟即可。4/13称重，均匀分割成20份。5/13分割后的水油皮上面都放一颗酥皮团6/13接上图，水油皮包裹酥皮面团7/13如图8/13如图，叠3折，然后封口向下放置再擀。9/13重复上图的擀面步骤2次，之后，把最后卷起的卷，立起来，按扁，擀出最后的皮儿，如上图。10/13包馅11/13加一点：我是为了方便，提前把豆馅分成20g一粒，这样好包12/13中层，烤箱180度，15分钟（烤箱不同，上色时请酌情看时间）13/13层层起酥的绿豆酥