秋日是进补好时机，要多喝汤汤水水，炖一锅鸡汤是物美价廉的好选择。这次在鸡汤里加了当归，不仅味道鲜美，更有养生功效。此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补，可以补血调经，保肝润肠，健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年，尤其是女人，更是需要。工具/原料more鸡(半只)姜3片枸杞1小把盐少许黄酒20毫升当归5克步骤/方法1/7分步阅读鸡洗净2/7水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下3/7捞出，冷水再冲下，斩块4/7姜切片，当归洗净5/7把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右6/7盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。7/7结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。