红薯叶是我一直都非常爱吃的一种菜，我喜欢蒸着吃，蒸的红薯叶软软的、香香的，用蒜泥和香油一拌，简直太美味。今天我要说的是红薯叶的另一种吃法——红薯叶窝窝头，我没有加一滴水，完全用的是红薯叶自身的水份和的面，在这里，面粉也只是起到了黏合的作用，所以，用的面粉不能太多，多了和不成团。当然了，窝窝头的颜色之所以这么黑，也是因为面粉用得少，全都是红薯叶的颜色了。这个窝窝头你别看它黑，不好看，但是口感软糯、清香味美，因为放的面粉较少，所以吃起来不会感觉很硬，软软的，都是红薯叶。大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、醋、香油调匀做蘸汁，别提多好吃 了。工具/原料more红薯叶(200克)面粉适量盐1克步骤/方法1/8分步阅读红薯叶洗干净，控水2/8把红薯叶切碎放入盆中，加少许盐 放盐是为了杀出叶子里的水份，只要一点点就够了，蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的3/8用手抓几下，如下图中的状态，红薯叶变蔫了有水分出来了4/8分次放入面粉，不要一下子放很多，要边揉边放，放多了揉不到一起的5/8最后揉成一个软一些面团，盖上湿布醒10分钟6/8取一块面团，团成圆球，整成这样的窝窝头形状 另一只手转圈地捏，手上可以沾一点水防粘7/8窝窝头全部做完，篦子上刷油，把窝窝头摆进去，中间留出距离8/8盖盖，大火烧开转中火蒸12分钟，香喷喷的窝窝头就出锅了 大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、醋、香油调匀，窝窝头蘸蒜汁，简直太好吃了