周末休闲时光，到野河里钓些野生鲫鱼，做成汤非常鲜美，汤白、味道浓。野生鲫鱼汤怎么做好吃呢？可以与豆腐同炖，也可以与白菜、胡萝卜同煮。今天，小编分享野生鲫鱼汤的家常做法：工具/原料more野生鲫鱼1条(250克)白菜(150克)胡萝卜片(100克)白糖30克盐3克香葱5克油30克生姜5片料酒30克方法/步骤1/11分步阅读

野生的鲫鱼1条，约250克，去鳃、去鳞、去除内脏和黑膜，用水洗净，鱼肚用刀划2刀。

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准备150克白菜叶、胡萝卜片100克，洗净、待用。

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铁锅用小火烧热，放入30克油，放入几片生姜。

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将鲫鱼放入锅用，用小火煎至略焦黄。煎时不要用铲刀铲动，防止鱼皮脱落。

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待一面煎至金黄时，用铲刀轻轻翻至另一面，继续用小火煎，直至有些焦黄。

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放入30克料酒，去除腥味。

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加入约500克水，然后再加入白糖30克、盐3克、香葱段末1克，用中火烧开。

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放入洗好的白菜叶、胡萝卜片，继续用大火烧开。

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待汤烧开后，改用小火慢炖10分钟，直至鱼汤发白、蛋白质溶出。

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最后出锅，一碗香香的鲫鱼汤便做好啦！又浓又香，非常好喝！

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方法和总结：

主材：野生鲫鱼1条，约250克；白菜150克、胡萝卜片100克。

配料：白糖30克、盐3克、葱5克、油30克、生姜5片、料酒30克。

操作方法：

1、铁锅用小火烧热，放入30克油和生姜，略煸。

2、将鲫鱼二面煎至略微焦黄。

3、放入30克料酒，去除腥味。

4、加水、白糖30克、盐3克、香葱段末1克，用中火烧开。

5、放入洗好的白菜叶、胡萝卜片，继续用大火烧开。

6、用小火慢炖15分钟，直至鱼汤发白。

7、出锅，开吃！

注意事项

鲫鱼刺多，给孩子吃时要格外当心鱼刺！

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