烤鸡翅，几乎是所有小朋友都十分喜爱的美食。如果去麦当劳或肯德基吃，那也太贵了，而且还不知它里面有没有加其他什么东西，吃着也不放心。还是在家自己做比较放心。不需要用碳烤那么麻烦，只要有电烤箱就可以搞定了。 我这次分享的做法，是做的麻辣烤鸡翅。如果不喜欢吃麻辣的，也可以不用放麻辣，但需要多加一点蜂蜜和黑胡椒。这样味道也相当不错。如果对自己码味没有信心的朋友，也不用担心，可以去超市买已经配好的烤鸡翅调味包。我试过一种新奥尔良口味的，相当不错，几乎同肯德基的新奥尔良烤鸡翅一个味道。工具/原料more鸡中翅(8个)食盐适量花椒适量辣椒粉适量生姜适量大蒜适量酱油适量蜂蜜适量食用油适量胡椒粉适量步骤1/7分步阅读

清洗、切口：

把鸡中翅清洗干净，如果是冷冻鸡翅，应提前解冻。

在鸡翅的正反两面，各用刀切两条口子。这样做的目的是可以缩短烤制时间，防止鸡翅没有熟透。而且可以让调味料更好的渗进肉里，让鸡翅味道更好。

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准备配料：

把生姜和大蒜分别切成细沫。

花椒也需要切成细小的碎沫，或者直接使用已经打制好的花椒粉。这样作可以让麻味分布的更均匀，不会让整颗的花椒，影响口感。

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腌制：

分别将生姜沫、大蒜沫、花椒粉、辣椒粉、食盐、酱油、胡椒粉等，放入鸡翅中。然后搅拌均匀。最好是用手给鸡翅不停的做按摩，这样可以让调味料分布的更均匀，而且可以让鸡翅更入味。

把腌制好的鸡翅，盖好保鲜膜，放入冰箱保鲜室，保鲜约2小时，让其充分入味。

如果没有使用冰箱，可以放在阴凉的地方，时间也可以缩短到半小时左右。

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烤箱预热：

在正式烤鸡翅之前，先要将烤箱通电预热5分钟。温度设定到250摄氏度左右。

这样的目的是为了让烤箱内胆内的温度，达到整体平衡，为烤制做好准备。

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烤前准备：

从冰箱里取出腌好的鸡翅，再放入适量的蜂蜜和食用油，并且搅拌均匀。

再把鸡翅放入烤盘中，整齐排好。烤盘最好用铝箔纸包起来，并且可以把铝箔纸折几道褶皱。这样不用去清洗烤盘，还让鸡翅中的油滴出，口感不会那么油腻。

如果没有蜂蜜，也可以用白糖代替。它的作用是使味道更细腻且饱满。而且可以让鸡翅表面更香糯。

如果家中有糖尿病患者，或是血糖偏高者，可以不用放蜂蜜或白糖。

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烤制：

把放好鸡翅的烤盘放进电烤箱中。

设定温度250度，时间30分钟。

各个品牌和型号的电烤箱，烤制的温度和时间都会有所不同，请根据自己家里用的烤箱，实际情况来设定温度和时间。

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装盘：

烤制的时间到后，一打开烤箱门，就可以闻到扑鼻的香味。这时，趁热，把烤好的鸡翅装入准备好的干净盘中。如果烤盘里还有酱汁，可以一并淋在鸡翅上面。

就是这样，一道美味的烤鸡翅就做成了。

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