喜欢黑巧克力，每天都要吃一块。这次在传统配方的基础上加入了黑巧克力然后面团里卷入了蔓越莓和核桃成品超级好吃巧克力的浓郁、核桃的脆香、蔓越莓的酸甜浑然一体吃也吃不够巧克力控不要错过哦工具/原料more主面团：高粉(56克)奶粉(10克)糖(35克)干酵母(0.5克)盐(3克)蛋(36克)黄油(15克)巧克力(40克)中种面团：高粉224克干酵母2.5克牛奶150克蔓越莓干若干核桃若干步骤/方法1/11分步阅读先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。2/11把黄油和巧克力放入60度左右的水中隔水溶化成均匀的混合物。3/11中种撕成小块，加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油混合物搅拌至光滑有薄膜，放入盆中30分钟。4/11盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成2份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。5/11松弛后的面团分别擀成椭圆形6/11翻面，一边压薄后，撒上适量的蔓越莓和核桃。7/11卷起，最终把尾端捏紧。8/11将两个面团如此操作完成，把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。9/11最后发酵结束10/11表面割包，筛一层干粉。11/11入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。