订阅鸡蛋炸酱面的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-18【导读】：
鸡蛋炸酱面做法工具/原料more挂面(300g)黄瓜(1根)鸡蛋(2颗)甜面酱适量大蒜子适量食用油适量白糖少许方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
食材准备
2/10取一干净小碗，加入1小勺清水，加入鸡蛋打散，备用
3/10黄瓜洗净切丝，大蒜子剁成蒜末，备用
4/10锅洗净，加入适量食用油，烧热；倒入备好的鸡蛋
5/10快速搅拌，将鸡蛋捣碎，盛出装盘备用
6/10锅洗净，加入适量油，烧热后下蒜末炒香；放入适量甜面酱，最小火翻炒
7/10加入少许白糖，翻炒，直至酱料变得粘稠，加入鸡蛋翻炒均匀，盛出锅，用碗装好备用
8/10煮锅加水烧开，放入挂面，煮至熟透，捞出
9/10另取适量冷水，将煮好的面条放入过凉
10/10取适量面条放入碗中，加入做好的酱料，即可
注意事项打鸡蛋的时候加入清水，这样炒出鸡蛋更嫩
放入甜面酱后，一定要最小火慢慢翻炒，勤翻炒以免糊锅
煮好的面条用冷水过凉，这样面条不会干巴，不坨不粘，口感会更好一些。或者滴入适量香油拌匀也可以
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