不知道什么时候起迷上了软欧，那烤得金黄干脆的外皮，里面是非常有韧性，放上自己喜欢的馅料，越嚼越好吃。工具/原料more全麦粉(100克)高筋面粉(110克)清水(110克)葡萄干(30克)核桃(50克)酵母(4克)盐(3克)红糖(25克)无盐黄油(20克)步骤1/14分步阅读准备好材料并称重，核桃用擀面杖碾碎。2/14将除黄油外的材料放进面包桶，酵母放在最上面，挖个小窝盖起来。3/14面包机设置和面功能二十分钟，搅拌至面团光滑，加入软化好的黄油，继续和面程序二十分钟。4/14和好的面团用手轻轻拉开，形成不易破损的薄膜。5/14将面团整成圆形放在玻璃碗里。6/14放进烤箱发至二倍大，烤箱的放一杯温水，以防面团表面干燥。7/14发好的面团用手指戳一下，不回缩不反弹。8/14将面团进行排气，分成五份，滚圆静置十分钟，用保鲜膜或者湿布盖上。9/14将面团放进烤箱进行二次发酵，依然放一杯温水，让面团处于保湿状态。10/14面团再次发酵到两倍大，取出撒上高粉，锋利的刀片割成十字型。11/14放进预热好的烤箱200度烤25分钟左右，上下火中层。12/14烤好的面包取出放至温热，就可以开吃了。13/14泡一杯花茶，配上红糖核桃葡萄干软欧，很满足。14/14做起来，简单易做又好吃。