第一步肯定是开店前筹划，即前期筹备工作。包括店铺设计风格、装修档次、店名店标、筹集资金、设计饮料单、预算设施设备、器具器皿的种类和数量、员工聘请人数等等。

第二步就是要选合适的店铺，以对自己经营有利为基本原则。一般来说，店铺15—20个平方，处于人流量大，消费人群稳定的地方都比较合适。店铺的大小根据你自己的实际情况选择，想把生意做大，自然可以选择更大一点的；如果只是想小本经营，15—20平方的以我个人的经验来说完全足够了。

选好店铺并接手后，进行店面的装修和原料、器材的采购。可以在网上买，也可以去当地酒店用品市场。但要注意下，要买就买质量好的，千万不要为了省钱贪图便宜的货。万一以后在经营过程中因为设施设备出了问题给顾客造成长久等待甚至直接退单等不愉快体验，对你奶茶店的声望影响是极大的。

开业了并不能叫“正式”营业，而要对外宣称“试营业”，因为这样才能慢慢发现工作中存在的问题以便及时修正。

正式营业，就要开始大力做活动，搞推销做宣传了，增加知名度。才开始不要想着就可以赚小钱，一家新的奶茶店先提高知名度是最重要的。知名度有了，人气来了，消费的客人自然就多了。