平菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more平菇(30克)鸡蛋(1个)蚝油5克蒜末10克葱花10克干辣椒10克清水20毫升香油5毫升油5毫升盐5克糖5克生抽10毫升方法/步骤1/7分步阅读将准备好的平菇洗净，撕成小条。2/7起锅烧油，油热后打入两个鸡蛋，迅速划散，炒至变色，盛出。3/7在锅中放入两个干辣椒、一勺蒜末和一把葱花爆香。4/7爆香后，倒入撕好的平菇，放入一勺蚝油、一勺生抽和少许糖。5/7加入一点水，快速翻炒，大火收汁。6/7在锅中倒入炒好的鸡蛋，淋入几滴香油。7/7加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，这样一盘营养美味的平菇炒鸡蛋就做好了。