蒜蓉油焖虾是一道家常美食，以虾、蒜蓉、油和多种调料为主要食材，口感香浓，营养丰富。本文将为您详细介绍蒜蓉油焖虾的做法，让您轻松在家制作出美味可口的蒜蓉油焖虾。工具/原料more虾(250g)蒜(15g)小米辣(3个)葱(10g)盐15g耗油10g辣椒油1勺方法/步骤1/5分步阅读

1.将虾清洗干净，去头，从脊柱位置剪开，背部剪开，去除虾线。

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2.再将蒜，辣椒切丁备用。

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3.锅中油温80-90°将虾放进锅中(虾带水分，放进锅中要注意点哦！)炸至金黄。捞出盘中备用。

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4.锅中加入辣椒蒜，炒至出味，加入炸好的虾，盐，辣子油，蚝油。

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5.继续翻炒，加入5ml水，再翻炒，加入葱段，来回翻炒几下即可出锅。

注意事项

1.处理虾的方法：在制作蒜蓉油焖虾时，需要将虾去壳、去虾线，这样做出来的虾肉更加干净，口感更佳。

2..注意火候掌握：在煮虾的过程中，火候的掌握非常关键，要保持火力适中，不要过早地搅拌或揭开锅盖，以免影响口感。

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