红烧巴沙鱼的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-19【导读】:
亲爱的不爱吃河鱼,嫌腥和刺多。我是四川人,河鲜吃的多,也最拿手。后来发现了巴沙鱼,肉嫩和河鱼可比,而且完全没有刺,全是完美结合吧~工具/原料more巴沙鱼(2块)豆腐泡(20个)豆瓣酱3勺老姜1块料酒2勺生抽2勺大蒜5颗朝天椒5个鸡蛋1个葱头5个生粉3勺白胡椒粉1勺花椒粉1勺步骤/方法1/10分步阅读洗净鱼后切成小块
2/10豆腐泡从对角切开
3/10将生姜,大蒜,小米椒,葱头切丁
4/10用胡椒,花椒,生粉,料酒,鸡蛋将鱼腌好
5/10将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出
6/10油烧热后放豆瓣酱(我用的是妈妈做的豆瓣酱,一般用郫县豆瓣酱就OK)炒香后放入切好的配料炒香
7/10倒入炸好的鱼翻炒,到鱼裹上色,放入生抽
8/10倒入豆腐泡,翻均匀
9/10倒入刚刚到豆腐泡的水,烧开后关小火焖5~7分钟
10/10水收干一点儿后起锅,撒上葱花










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