做饺子首先需要找准市场定位。做的是高端市场还是中低端市场？其次要根据定位进行调整。以便于增加销量。

方法一：针对高端市场需要选用比较昂贵的食材，比如虾肉蟹肉，卖点在于新鲜肉质好。再者可以创新饺子的样式来吸引顾客，参考花馒头。

方法二：针对中低端市场需要思考如何把价格打下来，做到实惠又便宜，比如要挑选比较便宜的原材料，选用白菜，韭菜，鸡蛋等家常菜。

方法三：营销。可以考虑请吃播探店，在外卖平台上发送优惠劵等等手段，这都能让饺子变得畅销。