这道肘子色泽红亮诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯， 并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化~~工具/原料more肘子(1个)冰糖40克黄酒50克老抽2茶匙生抽4茶匙腐乳汁适量八角2粒香叶3片葱姜适量白芷2片草果1个白扣3粒炖肉料包1个食盐适量步骤/方法1/8分步阅读肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。2/8将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。3/8调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）4/8处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。5/8砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。6/8烧制的时候注意翻面。7/8最后把汤汁稍稍收浓即可。8/8成品！软糯，肥而不腻。