马子菜是野菜的一种，夏天外面的山上，玉米地边上，草丛里面，随处可见，而且马子菜也很好养活，笔者就在有一次踏青的时候，摘了很多带跟的马子菜回来，将其种在花盆里面，吃的时候就在家里面直接的采摘，然后经过一系列的加工处理就可以吃了。马子菜主要的作用还是有效的缓解上火，不过不宜多吃，吃的量要适度适量，适可而止。 需要注意的是，马子菜种在花盆里面，采摘后，要将其上面沾的土洗干净，多洗几次，将上面粘的土彻底洗干净，然后烧一锅开水， 将马子菜放到开水里面，焯一下水，然后捞出，将其放入凉水中在漂洗几次，直到彻底处理干净，才可以进行食用。需要强调的是，前期将马子菜上面的土洗干净，然后进行焯水，然后再进行两次漂洗，直到最后把土洗干净才可以进行食用。这一步的无菌处理是很重要的，就跟我们在菜市场买完菜回来，要进行一系列的处理跟加工，这个菜才能最终端上桌。 总结成几点就是，第一，马子菜一定要彻底洗干净，要焯水，要漂洗干净，这些程序处理之后，才可以食用；第二，马子菜不可以一次吃的过多，要掌握适度适量原则。工具/原料more马子菜(适量)水(适量)辣酱适量香醋适量生抽适量方法/步骤1/7分步阅读

采摘马子菜。

需要注意的是，马子菜种在花盆里面，采摘后，要将其上面沾的土洗干净，多洗几次，将上面粘的土彻底洗干净。

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将马子菜彻底洗干净。

需要注意的是，马子菜种在花盆里面，采摘后，要将其上面沾的土洗干净，多洗几次，将上面粘的土彻底洗干净。

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进行焯水。

烧一锅开水， 将马子菜放到开水里面，焯一下水，然后捞出，将其放入凉水中在漂洗几次，直到彻底处理干净，才可以进行食用。

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进行漂洗，拧干净装盘。

以上这几步的无菌处理是很重要的，就跟我们在菜市场买完菜回来，要进行一系列的处理跟加工，这个菜才能最终端上桌。

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准备辣椒酱。

可以依据自己的口味，蘸料选择辣酱和大酱都可以。

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准备香醋生抽混合汁。

这个蘸料汁的口感很不错，这样吃味道很不错，所以分享。

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准备好了，开始吃吧！！

注意事项

需要注意的是，马子菜种在花盆里面，采摘后，要将其上面沾的土洗干净，多洗几次，将上面粘的土彻底洗干净，然后烧一锅开水， 将马子菜放到开水里面，焯一下水，然后捞出，将其放入凉水中在漂洗几次，直到彻底处理干净，才可以进行食用。需要强调的是，前期将马子菜上面的土洗干净，然后进行焯水，然后再进行两次漂洗，直到最后把土洗干净才可以使用。这一步的无菌处理是很重要的，就跟我们在菜市场买完菜回来，要进行一系列的处理跟加工，这个菜才能最终端上桌。

总结成几点就是，第一，马子菜一定要彻底洗干净，要焯水，要漂洗干净，这些程序处理之后，才可以食用；第二，马子菜不可以一次吃的过多，要掌握适度适量原则。