吃清江鱼，能补充身体所需要的尼克酸，维生素，碳水化合物，脂肪，钙质，蛋白质等等，可以让身体变得更加健康，而且适当的吃一些青江鱼也可以把身体状态调理得更好，看上去更加的年轻有活力。还可以抵抗身体衰老以及抵抗癌症，它的肉质是非常鲜嫩的，容易被身体消化吸收，大家就应该适当的吃一些。 该文章来自豆果美食达人作者大饭桶与小饭团工具/原料more清江鱼(一条三斤左右)老干妈风味豆豉(两大勺)金针菇(300克)胡萝卜(2根)年糕条(一包)食盐(适量)花椒粉(2克)胡椒粉(2克)酱油(1勺)蚝油(1勺)白酒（料酒）(1勺)啤酒(一听)豆瓣酱(1勺)洋葱(1个)冰糖(适量)步骤1/8分步阅读清江鱼洗净，用清水泡3分钟，更好的去除血水！泡好后捞出控水2/8准备好爱吃的配菜，喜欢吃什么就放什么，我放的是金针菇，胡萝卜，年糕条，都是我家小孩爱吃的3/8把控干水分的鱼块依次放入调味料，搅拌均匀，腌制五分钟！我们家口味比较淡，所以调味料放的比较少！游散口味重的可以多放，根据自己的口味调节，这个没有大确定的量4/8砂锅底部刷油，放入葱姜打底，再放入洋葱，胡萝卜，年糕条5/8一层一层的叠放好，上面铺上金针菇，我总捧们的配菜就算完成了，因为是五人量所以配菜比较多，可以根据人的多少来调节配菜的分量6/8最后把腌制好的鱼块放入砂锅的最上面，把盆里剩下的腌料倒入砂锅中，倒入啤酒！量少哨痕躲啤酒减半7/8上锅大火煮沸开始算起，炖至十五至二十分钟鱼肉熟透关火！不要炖太长时间，鱼肉容易老！影响口感。我这做的是五人分量，炖了二十分钟8/8起锅前放入香菜干辣椒丝，热油浇一下提高香味！这道美味就完成了