怎么做鸡肉丸子（含菌菇鸡丸汤做法）?工具/原料more鸡胸肉(1块（250克左右）)大葱适量盐适量白糖适量白胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜粉适量生姜3片蟹味菇、白玉菇、金针菇适量盐、香油适量方法/步骤1/11分步阅读

准备食材，250g鸡胸肉切块拌成肉泥，这个量正好够一家四口一次的量，也可以多弄一些煮熟放冰箱冷冻保存。大葱切末，调味料我觉的放姜末切的碎一些比姜粉更好吃。

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绞好的肉馅中放盐、白糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、姜粉、葱末。

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所有食材拌均匀。

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拌好的样子，可能放了淀粉的缘故，如果直接团丸子会很粘很粘，这一步需要放冰箱冷冻十分钟，后面会好操作一些。

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借助一个圆勺子在手心中团成圆圆的丸子。

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烧一锅开水，将丸子放进去煮3分钟，有一些浮沫属于正常。

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关火。

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弄出沥干水份。

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这一步准备菌菇汤食材，家里只有金针菇、白玉菇、蟹味菇，如果有其他菇类都可以放，还要切几片姜。

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所有菇类开水炒一下。

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另起一个锅烧开水首先放菇类，然后放鸡肉丸子，最后放少许盐和香油即可。

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