超好吃锅贴饺子，外面餐厅要么菜少好么不灌汤，要想好吃有营养就自己动手吧！工具/原料more饺子皮(9两)猪肉(肥瘦)250克韭菜150克豆腐1块菜籽油适量盐1勺白砂糖半勺鸡精半勺步骤/方法1/5分步阅读切好，肥瘦分开放。2/5猪肉要先爆一下，这样做出来的饺子不会腥。锅内放油，油热放肥肉爆出油后，放瘦肉稍微翻炒变色，加半勺盐炒匀，关火。等肉凉透后切好韭菜放入。3/5豆腐先放在碗里，戴一次性手套捏成沫，放入前面调好的馅料中，加小半勺盐、半勺糖、半勺鸡精，还可淋入一些蚝油。拌匀。4/5饺子皮放手掌上，放入一小勺馅料。皮先对折，中间捏紧，两边分别捏起波浪纹。5/5饺子依次放入锅中，淋上菜籽油（稍多），中火煎五六分钟。开盖加入热水，量差不多盖住饺子，继续加盖中火煎，水差不多干的时候开盖，调小火再煎下即可出锅啦。