订阅家】韭黄炒螺螺肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-21【导读】：
【猫咪之家】韭黄炒螺螺肉的做法工具/原料more韭黄(300克)螺蛳肉(200-250克)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)盐(少许)荤油(三汤匙)方法/步骤1/8分步阅读
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自己摸得螺蛳用清水养了一天，反复多清洗几遍，备锅凉水，倒入螺蛳加盖煮开后，再煮三分钟，关火去水捞出螺蛳，另准备一根干净的绣花针
2/8这是我一个个用绣花针挑出来的，洗干净控水待用（清洗螺蛳肉中途用少量的盐抓洗再冲洗干净）
3/8韭黄清洗干净控水切段
4/8干辣椒剪小圈（不爱吃辣的可以省略）
5/8炒锅大火烧热放入三汤匙荤油烧辣，然后放干辣椒翻几下，再倒入螺蛳肉快速翻炒一分多钟
6/8倒入韭黄翻炒开
7/8韭黄一变软就调入需要的盐翻炒几下就好了（时间不易长，否则螺蛳肉容易老了不好吃）
8/8建议盐可以放多点，（咸点更好吃）螺蛳肉本就鲜，不用放生抽和鸡粉，用荤油炒会更加激发这道菜组合的香味和口感
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