黄骨鱼汤既富有营养，鱼刺少肉嫩，拿来和老豆腐一起做汤非常不错，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，老少皆宜。黄骨鱼富含蛋白质、维生素及钙、铁、钠等营养元素，具有维持钾钠平衡、消除水肿、增强免疫力、补气血、清热除火等功效。产妇食用黄骨鱼，能通乳汁、补身体、促康复。工具/原料more黄骨鱼(300克)山药(150克)姜片、葱花(各少许)盐3克鸡粉2克胡椒粉少许料酒5毫升食用油适量方法/步骤1/12分步阅读

去皮洗净的山药对半切开，用斜刀切段，改切成片。

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将山药片放入装有清水的碗中，备用。

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烧热炒锅，放入适量食用油，下入少许姜片，爆香。

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放入处理干净的黄骨鱼，煎出焦香味。

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转动炒锅。

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将鱼翻面，淋入适量料酒。

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倒入适量清水，放入切好的山药片。

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盖上盖，用大火烧开，转小火焖4分钟至熟。

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揭盖，调入适量盐、鸡粉，拌匀。

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用锅勺掠去浮沫。

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撒上少许胡椒粉。

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把汤料盛出，装入汤碗中，最后撒上葱花即可。

注意事项

锅中的食用油烧至冒青烟时，再下入黄骨鱼煎制，可防止鱼粘锅。

美食汤品山药黄骨鱼汤产后坐月子