既然生活难以免俗，那么，我们何不偶尔小资一下，这道加入了鳕鱼、白兰地的炒饭，可谓“洋气”十足了！鳕鱼含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、维生素A以及多种矿物质，具有活血祛瘀、补血止血、清热、消炎等作用。胡萝卜含有蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种作用。鳕鱼肉质鲜美，对心脑血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，但痛风、尿酸过高患者忌食。工具/原料more凉米饭(200克)鳕鱼肉(120克)胡萝卜(90克)白兰地(10毫升)葱花少许盐3克鸡粉2克生抽4毫升胡椒粉少许食用油适量方法/步骤1/12分步阅读

将洗净去皮的胡萝卜切片，切丝。

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鳕鱼肉切片，切条，切丁。

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鱼肉丁装入碗中，放少许盐、胡椒粉、生抽，拌匀，腌渍30分钟。

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热锅注油，烧至三四成热，倒入鱼肉丁，煎至焦黄色。

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关火后盛出，待用。

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用油起锅，倒入胡萝卜，略炒。

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倒入米饭，炒松散。

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放入鱼肉丁，炒匀。

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加入少许盐，撒上鸡粉，炒匀调味。

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加白兰地，炒匀。

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放入葱花，炒匀。

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关火后盛出，装入碗中即可。

注意事项

白兰地的用量可多一些，不仅能去除鱼肉的腥味，而且还能增添炒饭的风味。

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