今天带来的是红萝卜烧羊排,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊排(500克)红萝卜(一个)生姜(1块)料酒(2大匙)冰糖(10克)老抽(少许)生抽(10克)八角(1-2朵)花椒(少许)青辣椒(1个)小葱花(少许)油(1勺)洋葱(半个)小葱(2根)蒜头(6瓣)辣豆瓣酱(2勺)冰糖(2小块)方法/步骤1/9分步阅读

葱、姜、蒜头、八角、洋葱、胡萝卜切好备用。辣豆瓣酱、酱油、料酒备好。

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羊排切好，泡水里3小时，期间换2次水，泡去血水，减少膻味。

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羊排泡好洗净，焯水，焯水时放十几粒花椒、几片姜、葱、料酒，焯水后继续洗净、沥干水分，起油锅爆香羊排，然后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒炒出香味。

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放入洋葱，加入豆瓣酱、酱油、料酒。

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加入一小碗水，加入滚刀块的红萝卜，冰糖，大火煮开，开中小火炖至红萝卜入味熟透即可。

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煮....

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开火收汁。

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关火洒上小葱花，起锅。

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成品红萝卜煮羊排，没有羊膻味，辣中带少许甜味，好好吃