订阅烧公鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-22【导读】：
新鲜的小公鸡斩成大块，洗净沥干水分，在用调料腌制即可上锅小火烧，过程中搅拌使其充分上色即可。工具/原料more公鸡 一只姜 适量 蒜头 两头 生抽 适量方法/步骤1/5分步阅读
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切块
新鲜的小公鸡斩成大块，洗净沥干水分直接倒入锅里，注意锅里不用放油。
2/5腌制
加适量生抽和老抽，放些许姜片和蒜瓣。
3/5小火烧
拌匀后点火，中小火开始烧，盖上锅盖。
4/5搅拌
上汽形成蒸汽锁以后，转最小火，烧制用筷子把鸡块和汁拌均匀，是为了让鸡块均匀上色。
5/5烹饪技巧
过程中完全不用加任何的水，利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟，保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味，等到锅里的汤汁变的浓稠，这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成啦
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