今天带来的是香酥美味法式可颂,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高粉(150克)低粉(60克)水(40克)牛奶(70克)盐(1克)细砂糖(30克)酵母(5克)黄油（面团）(20克)裹入黄油(100克)全蛋液（刷面）(1个)方法/步骤1/13分步阅读

将面团材料全部放入搅拌机内，面团较干，成团即可，不用出膜

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裹入黄油切4份，擀成薄片

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面团折一次4折，一次3折，一次4折。每次折叠需要包裹好放入冷藏，松弛20分钟左右

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最后四折完成后，擀成20CM宽，超过40CM长的大薄片

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这个可颂是娇小版本。我切了16个的量，除去边角料富裕量，我将长边分成5cm等距，用尺子裁成等边三角形。想做正常大小可以裁成8CM的等距。

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将等边三角形面片卷起，就做成牛角包原坯

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25度左右发酵3-5个小时，至少到原来体积5倍大。温度不能超过30度，否则黄油会析出

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发酵好后面团十分蓬松

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刷上全蛋液

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刷两遍蛋液，烤出来颜色更佳

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烤箱预热190度，烤10分钟，然后转为150度烤10分钟，避免过度上色

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出炉啦

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小可颂内部有漂亮的蜂窝形状，一次吃一个不怕吃多