豉油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。在我们广东，豉油鸡算得上是一道特色的家常菜，无论是宴客还是酒席都少不了这道特色菜。今天我就来分享一下这道菜的详细做法。工具/原料more清远鸡(一只)姜(三片)蒜(一个)八角3个酱油一大勺香叶3片芝麻油小勺冰糖5颗方法/步骤1/3分步阅读

把鲜鸡清洗干净，鸡的个头不要太大只，最好不要超过2斤，个头太小了没肉，太大了肉质粗进不了味显得不好吃；在锅里加入一勺油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整只鸡放进锅里，慢火煮开，每隔一段时间就把鸡翻转一次，让整个鸡身每个部位都着色入味，

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大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加入一勺芝麻油，加盖再煮5分钟，离火浸泡5分钟即可；

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出锅待鸡冷一点就可以斩块装盘，最后淋一些料汁或者拿一个碗装点料汁蘸着吃也可以！

豉油鸡