今天带来的是黄豆炖咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more泡发的黄豆(10克（个人口味酌情增减）)食用油(1勺)盐(少量)鸡精(1勺)猪皮/牛肉(10克（个人口味酌情增减）)八角 桂皮 香叶(少许)老抽 生抽(10克)冰糖(10克)干辣椒(2个)十三香(1勺)咸菜嘎达(1个)葱，姜片(10克)方法/步骤1/8分步阅读

猪皮清理干净，煮熟切丁，咸菜切丁用盐水浸泡5分钟（可以去掉咸菜的咸味）。黄豆用温水泡一个小时后，加入大料煮熟。

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热锅凉油，放葱姜蒜配料炒香后放入猪皮翻炒均匀。

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加入黄豆，翻炒均匀，加入老抽，生抽，料酒。

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加入咸菜丁，翻炒均匀

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加入适量老抽上色

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加适量鸡精，十三香，盐

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没过菜，炖20-30分钟，最后留适量水，放凉可以成冻哦

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出锅啦