1、干贝用清水浸泡30分钟，洗净。

2、洗净的干贝放入碗中，加入姜片、葱段、料酒以及清水，上蒸锅大火蒸20分钟以上。

3、排骨斩成小块，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫，沥干水分待用。

4、冬瓜去皮切小块,洗净沥干水分待用。

5、排骨与干贝放入汤锅内，大火烧开。

6、去除白浮沫。

7、盖上锅盖，小火煲30分钟。

8、冬瓜块放入汤锅内煲至熟。

9、起锅前，加入适量的盐调味即可。

冬瓜的营养价值：nbsp;1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 nbsp;2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 nbsp;3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。