天气渐渐暖和起来，运动大量出汗后，正值下午茶时间，吃点凉凉的点心很舒服。跟着小编一起来看看凉皮的简单做法吧，掌握好红薯粉和水的调制，好吃的凉皮一点都不难做出。工具/原料more红薯粉(50g)冷水(250g)辣椒面(2g)老抽(2g)陈醋(2g)黑芝麻(2g)方法/步骤1/5分步阅读

取适量红薯粉倒入碗中，加入5倍的冷水，用筷子搅拌均匀，调成红薯粉浆。

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锅中烧开水，将红薯粉浆倒入蒸器中，盖上盖子蒸制15分钟。

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蒸好的红薯粉是粘稠的糊状，晾凉放入冰箱冰冻15分钟。冻好的红薯粉Q弹，竖着切1厘米宽的条状，再横切三刀切成小段状。粉皮就做好了。

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碗中加入辣椒面、黑芝麻，少量玉米油烧至5成热淋入碗中，再加入1勺生抽1勺陈醋。搅拌均匀，拌好的酱料非常香。

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将制好的凉粉倒入酱料中，搅拌均匀。尝一口非常好吃，香辣味十足。也可放入冰箱冷藏一会再食用哦，红薯粉和冷水的调制比例把握好，做好的粉皮就很Q弹哦。

注意事项

红薯粉浆会沉在底部，尽量选用底面容积较大的蒸器哦

蒸制时间稍长，也可使用小锅边搅拌边小火加热缩短粉皮制作时间