在家如何做芋泥肉松？工具/原料more鸡蛋 (适量)牛奶(适量)低筋粉(适量)玉米油 (适量)细砂糖适量柠檬汁适量荔浦芋头适量紫薯适量淡奶油适量细砂糖适量 肉松适量方法/步骤1/17分步阅读

蛋黄加8-10g细砂糖打散。

加入玉米油充分搅拌均匀。

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加入牛奶充分搅拌均匀

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低筋粉过筛

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“Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。

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蛋清里滴几滴柠檬汁。

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分两次加糖打发至能拉出小弯钩

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1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。

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装入裱花袋备用。

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在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；

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放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

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芋头和紫薯上锅蒸熟。

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放入料理机加入淡奶油和糖搅打成稍浓稠的泥（没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀）。

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放入裱花袋备用。

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取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。

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对折弯曲，放上适量肉松。

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放入容器里定型。

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芋泥肉松抱抱卷就做好啦～