我说要蒸豆包，有位同事是南方人，她问什么叫豆包？豆包即豆沙包，就是以红豆沙为馅，用发面皮给包上，蒸熟。豆包香甜，非常好吃！豆包在北京、天津、东北一带极为常见，是深受小孩子及大人喜爱的主食。在过去更是家家户户春节前，必准备的年节主食。豆包口感松软，甜不腻，发面养胃，让人念念不忘！工具/原料more高筋面粉(600克)牛奶(360克)酵母(5克)红豆沙(500克)步骤/方法1/8分步阅读将面粉、牛奶、酵母放入面包机，启动和面档。当面团发到1倍大时取出。（没有面包机，用手和面是一样的）2/8将面团分成13份，揉成光滑的小面团3/8分别擀成中间厚，四周薄的包子皮4/8放入豆沙馅5/8用大拇指和食指捏成包子摺6/8将豆包摆放到笼屉上（笼屉上铺油纸）。进行2次发酵，时间为20－30分钟。2次发酵非常重要，一定不要省略，面团的充分醒发全靠这一步。2次发酵结束，豆包会鼓鼓的，非常漂亮。7/8蒸锅烧开，大火蒸20分钟即可8/8蒸好的包子不要马上揭锅，要等5分钟再揭锅，这样，包子的皮就不爱塌