首先准备半个洋葱切成细丝，再准备一些蒜片和姜片、葱结、香菜、香叶、八角、桂皮，最后在碗中加入粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、花椒粉、盐、白酒、食用油充分搅拌均，锅中倒入菜籽油，油温烧至5成热的时候放入配料炸出香味，炸到表面干枯的时候控油捞出，再将油分三次倒入辣椒面中，这样香喷喷的辣椒油就做好了。