压花肉的简单做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-24【导读】:
压花肉工具/原料more羊头(1个)羊蹄(4只)蒜适量生姜适量大蒜适量盐适量干辣椒花椒桂皮适量方法/步骤1/6分步阅读
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清洗干净的羊头羊蹄下冷水锅,大火烧开。火关小轻轻撇去浮沫,要有耐心,大概需要6、7分钟才能完全干净。

放入准备好的调料

煮一个多小时,用筷子扎透比较容易时就把头蹄捞出沥干备用,剩下的汤也不多了,用苕笠滤去杂质备用

把头蹄表皮的肉肉和各种筋剥下来切碎。

红肉都留下来以后爆炒,其他的都用来熬制。


把肉、筋和肉汤再加足清水一起煮开,小火熬制,熬40多分钟,起锅晾凉后再放入容器里放进冰箱冷藏一夜。

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