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    食补佳品简单易做的菜莽(菠菜鸡蛋粉丝馅)的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-07-24
    【导读】:
    菠菜含有丰富的营养,胡萝卜素,维生素C,钾,磷,铁等等营养素含量丰富,能够提供给人体多种营养物质方法/步骤1/7分步阅读

    提前活好面放一边醒面,夏天用凉水活面,冬天可以温水活面醒发快。(这里用的面是不加酵母的,北方人俗称死面)

    2/7

    粉丝开水煮八分熟,捞出控水用刀剁几下,千万不要剁碎,大约23厘米长。这样劲道!菠菜洗干净用刀轻剁,也不要剁碎,碎了没嚼头,菜叶大点有嚼头!然后用手攥紧挤水,(菠菜汁也可用来活面,老公快到家了,我急着做饭没用)鸡蛋炒熟加葱花入锅一起翻炒均匀。

    3/7

    把挤掉水的菠菜,粉丝一起放到炒鸡蛋的锅里,加胡椒粉(根据自己的口味喜欢辣点的可多放点),盐,香油适量,调匀如上图↑

    4/7

    活好的面分三份,一个大约260克。擀成厚薄均匀的皮。

    5/7

    馅也分三份,取一份摊到大面皮上,用小勺子或者筷子摊匀,边上留大约一厘米左右的空白!如上图

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    从下往上轻轻卷起来↑

    7/7

    蒸熟后对半切开,也可切三块,随各人喜好!看,满满的馅料,吃起来过瘾!

    注意事项

    烹饪菠菜的时候,最好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,然后再食用菠菜

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