因为家里没有酵母了临时用的自发粉，自发粉自带酵母所以不用再放酵母了、如果不是用的自发粉请自行添加3克酵母。该文章来自豆果美食达人作者亦荷yihe工具/原料more自发粉(300克)大枣(十几颗)红糖(80克)清水(170克)步骤1/12分步阅读准备食材2/12红枣去核切碎3/12红糖倒入清水杯里，微波炉一分钟加热，搅拌至红糖完全化开，晾凉，一定要低于手温。4/12晾凉后的红糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团，放到料理盒中，放到温暖处发酵至两倍大。5/12发酵好的面团按压排气，放上红枣碎。6/12再揉成光滑的面团7/12平均分成3等份8/12搓成平均粗细的三条9/12两条在下，一条在上，摞在桌子一起。10/12揪剂子的手法揪成十个，不可以用刀切哦，不要有心里负担，揪的越粗狂越好。11/12摩飞极速蒸炖锅蒸帘上垫上油纸，摆上面团，不要整形，不要整形，不要整形，直接放上，醒发40分钟。天气冷要适当延长时间，发酵至1.5倍大即可。这台摩飞极速蒸炖锅上气很快，感觉不到十秒就开始上气，大大提升了烹饪效率，节省很多时间。12/12时间设置15分钟，结束后不要立即打开盖子，焖5分钟。好看的开花馒头就做好了，特别甜，蒸过的红枣肉也很甜香，真是特别喜欢这个馒头的口感。