小时候家家户户都会熬上很多很多猪油，熬好的猪油，剩下的猪油渣，妈妈会把它们做成好吃的饼，在物质相对匮乏的那个年代，有这样的“肉”饼吃，真的是件多么幸福的事儿工具/原料more普通面粉(200克)干酵母(2克)猪油渣(100)香葱(10克)研磨黑胡椒粉(1小勺)食用盐(少许)方法/步骤1/12分步阅读

200克面粉，2克干酵母，适量温水，面和软一点，面团揉光滑，26度左右室温发酵两倍大

2/12

趁着面团醒发时间，来做下馅料部分

3/12

猪油渣切小块，香葱切小段

4/12

猪油渣和香葱放到锅里炒香

5/12

撒些盐、研磨黑胡椒粉

6/12

发酵好的面团内部组织是这样子的，有这样的大气孔

7/12

排气后，揉成长条，均匀的切块

8/12

包上猪油渣，用擀面杖再擀成饼状

9/12

平底锅喷些油，中小火炕饼

10/12

两面金黄后，加些水，盖上盖子收干水分即可

11/12

外皮酥里面软，咸香润口，味道超惊艳

12/12

小朋友迫不及待啦！