酸辣粉怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-19【导读】:
最近很多朋友咨询关于酸辣粉怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/7分步阅读红薯粉提前泡发2个小时。
2/7洗净的酸豆角用刀切丁,豆腐干用刀切成小丁,热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
3/7另起锅加入少许油、炸香花生米备用,再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香,加入豆瓣酱。
4/7小火煸炒出红油和香味,加入适量的清水,煮沸后倒入砂锅。
5/7倒入绿豆芽,加入泡发洗净后的红薯粉,大火煮沸后转小火炖煮,看见红薯粉变软。
6/7倒入切丁的豆腐干,继续大火煮沸,加入盐和鸡精调味,盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。
7/7揭开锅盖,关火加入小油菜,撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。







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