工具/原料more茄子(五个)咸鱼一小块蒜末适量生抽适量盐适量老抽适量方法/步骤1/8分步阅读

茄子切开，泡水。一般泡十几分钟。时间紧也可以不泡。

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咸鱼切块。

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把咸鱼放在茄子上，用电饭锅蒸。下面是米饭。

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饭熟了，茄子和咸鱼也都熟了。

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起锅，放油，放蒜（可以切块也可以切沫）。等蒜有些香味出来了，就夹咸鱼进去，煎一会。（为了使咸鱼更香）

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然后把茄子放进锅里，因为它是用电饭锅蒸的，盘子里会有水。

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放生抽，老抽，盐。老抽一般都是调色用的。你们可以自己试味道看着加。翻炒一下就好了。因为茄子咸鱼都熟了。不用炒太久。

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最后出锅。很下饭！