‍天上龙肉，地上驴肉～ 这样形容驴肉不为过～ 驴肉不仅鲜美，现代研究还发现： 驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收和消化率都较高。 其中，每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、钙10毫克、铁13.6毫克。蛋白质的含量要远远高于猪牛羊肉。 但因为饲养周期较长，平时也较难买，小朋友奶奶跑到很远的地方一次性买了上十斤～ 来吧，营养好吃又不长胖的驴肉，做起来～工具/原料more驴肉(300g)青椒(1个)红椒(1个)大蒜叶(适量)豆瓣酱1勺五香粉适量生抽1勺盐适量料酒1勺生姜适量大蒜果1勺方法/步骤1/6分步阅读

准备青椒➕红椒➕大蒜叶

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准备蒜果➕生姜

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‍驴肉切片，加入料酒➕生抽腌制5～10分钟

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‍锅内加入油烧开，放入驴肉➕姜片➕蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱➕盐➕五香粉，继续爆炒

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加入青红辣椒➕大蒜叶，大约两分钟，起锅

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‍装盘开吃！

注意事项

如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！