小时候外婆炒的油渣炒饭总是最好吃的。星星点点的油渣比肉还要香，用来炒菜也是不在话下。今天自己做了一盘油渣炒黄豆芽，香味依旧。工具/原料more肥肉(100克)黄豆芽(300克)辣椒酱(2勺)盐1匙味精少许方法/步骤1/10分步阅读

黄豆芽洗净控干水分备用。

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肥肉带着少量瘦肉，切薄片。

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炒锅开大火，下肥肉翻炒。

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放几粒花椒增香。

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炒至肥肉不再出油，扒至锅边。

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放入黄豆芽。

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大火翻炒三分钟。

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放一勺辣酱。

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适量的盐和味精调味。

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翻炒均匀即可关火出锅。

注意事项

肥肉带点瘦肉，炸出来更好吃。

辣酱换成醋，同样可以去油腻。