工具/原料more黄金冰皮月饼原料：黄米面50克、小米面50克、白糖15克、红豆馅适量、核桃仁适量、糕粉（熟面粉、熟糯米粉、熟黄豆粉、熟黄米面、熟小米面均可）适量。br不用泡豆的红豆馅做法br步骤/方法1/7分步阅读

1、将黄米面、小米面、白糖倒入大碗中混合；

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2、倒入约100克水，将两种面调成糊状；

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3、将碗放入蒸锅，开火蒸，前五分钟时要用筷子不时搅拌一下，使面糊均匀；

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4、然后用蒸笼盖盖好，或扣上一个盘子继续蒸15分钟即可。蒸好的面糊搅拌匀晾凉；

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5、将核桃仁切碎一些，和红豆馅混合；

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6、我用的63克的月饼模子，面皮和馅各分成30克每份，团成球状，可用一些糕粉防粘；

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7、将饼皮压扁，包入内馅，收口后，在外层拍上一些糕粉，入模具压出花形即可。

注意事项

核桃营养分析：nbsp;1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；nbsp;2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；nbsp;3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；nbsp;4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。nbsp;

冰皮月