茯苓块、茯苓片，如何挑选？工具/原料more健康养生方法/步骤1/5分步阅读

1.茯苓个（皮苓）顾名思义，就是一整个的茯苓，是茯苓采挖后，经过反复堆置“发汗”、阴干制成的

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皮苓外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。挑选时，以个大形圆、体重，质坚实，外皮色棕褐、纹细、无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为优。

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2.茯苓块/茯苓片茯苓块是去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一；茯苓片是去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。

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这两种茯苓一般呈现白色、淡红色或淡棕色。

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挑选茯苓块或茯苓片时，最好选手感较重，质地坚实，表面没有裂隙，色白色细腻的。