家常炖牛肉，往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。往锅中放水，水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入调料，压阀后炖25分钟。25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。工具/原料more牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、 花椒、桂皮、料酒各适量。方法/步骤1/4分步阅读

准备食材

将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。

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翻炒牛肉

往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

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高压锅炖煮

往锅中放水，水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中， 加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。

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炖煮配菜

25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。