“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。 现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。 看后，是不是不能不马上动起手来！工具/原料more黄豆 200克 韭菜 几根 葱方法/步骤1/15分步阅读

黄豆浸泡，一般要泡12小时，我提前一天浸泡，中间有换一次水。

2/15

泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除。

3/15

控干水分备用。

4/15

大葱切成末。

5/15

韭菜摘掉老叶子，洗净。

6/15

也切成末备用。

7/15

锅里热油。

8/15

爆香一半的葱末。

9/15

倒入黄豆，翻炒，断生。

10/15

加入3汤匙酱青。

11/15

半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。

12/15

下入剩下的葱末，翻炒。

13/15

这时加入韭菜末。

14/15

迅速颠匀，出锅。

15/15

颗颗入味，嚼劲十足，越嚼越有味道，越嚼越不能罢口。