酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。工具/原料more黄瓜(7个)小茴香2克干辣椒2克花椒2克泡菜盐15克方法/步骤1/6分步阅读

首先把黄瓜放进水中，洗干净。

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然后捞出来，放进盘中，隔夜晒干。

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把黄瓜装进瓶中，倒入隔夜的水，密封

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加入小茴香，干辣椒，花椒各2克，15克泡菜盐

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密封，搁置7天左右。

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最后，打开盖子，即可食用啦。

注意事项

tips1：晒过的水不含氯，更有利于黄瓜发酵。

tips12：最好用泡菜盐，这样的效果好些。