鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法工具/原料more鸡胸肉(适量)方法/步骤1/11分步阅读

提前15分钟将肉腌制（腌制的酱料有：料酒少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，五香粉少许，盐适量）主要是去肉的腥

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切菜备用，如图所示

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将辅料所有的酱汁调制碗内备用

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豆瓣酱备用

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所有备料备好后，锅内淋入15g的油，烧热后关火，在将肉放置锅内，这样防止粘锅，炒熟后将肉铲出备用

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肉丝炒熟

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重新刷洗锅，烧热锅淋入少许油，将豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜，炒出香味

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将菜倒入锅内，翻炒两分钟，胡萝卜稍稍变软

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加肉丝翻炒两分钟左右

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翻炒后淋入备好的酱料

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翻炒均匀出锅即可