核桃仁既好吃又有营养，今天我就来和大家分享一下核桃仁怎么去皮，一起来看一下吧。方法/步骤1/4分步阅读核桃去壳后核桃仁的表面有一层皮，这层皮带有苦味，应该去掉。2/4将核桃仁放在开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将皮成片揭下，若在开水中放些盐效果更好。3/4将整个核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放人冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整的果仁。4/4再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。桃皮有点涩，去皮则甘香可口，带皮吃核桃仁可以补肾去痰。