这是一道很开胃的凉拌小菜，也可以做成不辣的清淡小菜。工具/原料more鹿角菜(100克)香菜(8克)蒜(4克)葱(7克)盐5克鸡精4克生抽15克油20克辣椒粉6克方法/步骤1/6分步阅读

鹿角菜用凉水泡15分钟，泡发后通体透明，口感脆爽。切记不要泡久了，泡久后口感就不脆了。捞出沥干水分。

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趁沥干水分的间隙，把香菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切蒜末。

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泡发好的鹿角菜掰成小条放入一个大碗中。

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把香菜末、葱花放入大碗中，加入盐、鸡精、生抽、少许辣椒粉搅拌均匀。

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锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。炒好的蒜末放入大碗中，加入2勺辣椒油，搅拌均匀。

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拌好的鹿角菜倒入盘中。可以开吃了，太好吃了

注意事项

辣椒粉可以换成小米辣或者剁辣椒也很好吃，不吃辣椒的可以不放辣椒。