好吃的蚕豆仁做法分别是清炒蚕豆仁、虾仁蚕豆、酸菜蚕豆粉丝、五香脆皮蚕豆。工具/原料more蚕豆仁(500g)虾仁250g酸菜100g辣椒适量粉丝30g葱适量八角适量盐适量方法/步骤1/4分步阅读

葱末清炒蚕豆仁

起锅烧油，加入切好的葱末爆香，倒入洗净的蚕豆仁翻炒均匀，倒入调料翻炒至豆子变酥。

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用虾仁炒蚕豆

蚕豆煮3分钟捞出备用，虾仁焯断生变色同样捞出。起锅热油，下入葱煸香，放入虾仁炒香，倒入蚕豆煸炒片刻，调味装盘。

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做酸菜蚕豆粉丝汤

锅烧热，放油和姜末，添加酸菜炒出香味，加入嫩蚕豆炒变色，添水慢煮至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开调味。

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上锅热油炸五香脆皮蚕豆

锅中加水，泡一夜的蚕豆和八角、葱、辣椒等一起放入锅中，煮20分钟捞出，沥干水分，用剪刀在黑线处用剪开，锅中无油把蚕豆炒至皱皮。凉油下锅炸制，炸到皮爆开，颜色稍变，出锅调味。

注意事项

希望以上的办法能对您有所帮助