因为在饭店吃饭的时候常常听到一个很特殊的菜名，那就是蚂蚁上树，其实就通俗点说就是肉沫粉丝啦！！！哈哈。。内心有一颗喜欢钻研的心。所以心血来潮来了个肉末粉丝。我做的可能没有饭店的蚂蚁上树那么干，但别有一番风味呢！工具/原料more粉丝(100克)猪肉(50克)盐1勺生抽1勺青椒1个红椒1个姜丝适量老抽2勺耗油适量大蒜3粒葱适量步骤/方法1/10分步阅读肉，辣椒，姜，大蒜，葱，蒜都切末备用2/10我用的龙口粉丝，放了一把半，热水泡好，再剪断，不要太长，吃夹起来不方便。3/10锅洗干净，烧干水分，放油烧热4/10所有配菜入油锅，快速翻炒，炒出香味5/10翻炒均匀，放入耗油，老抽，生抽(生抽我是放的蒸鱼油，更鲜)继续翻炒出浓浓的香味。这里放料的时候，避免烧锅，可以调中火！6/10翻炒后放半碗水，水可根据你的份量放，盖住配料就差不多啦，大火烧开7/10烧开后放入粉丝8/10放入粉丝继续翻炒均匀，调入一点点盐，继续翻炒均匀，大火烧至收汁！9/10水分收汁以后，放鸡精，撒上葱，我还放了点点胡椒粉。这个根据自己口味随意。最后拌几下让粉丝吸收最后的一点汤汁，就可以出锅了。10/10出锅