豉汁蒸排骨是我们家经常出现的一道菜，用南瓜盅来盛放排骨，不仅是容器还能吃，一举两得啦工具/原料more排骨(1斤)南瓜(1个)蒜蓉豆豉酱2大勺生抽1勺老抽1/2大勺料酒1大勺葱姜适量小辣椒2-3根方法/步骤1/7分步阅读

用清水将排骨充分洗净，捞出沥干水

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姜切丝、葱白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉酱、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒，

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充分拌匀，放一旁腌制着吧

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将南瓜切下盖子，用勺子小心挖出瓜肉，不要将南瓜壁挖的太薄，不然蒸软后容易破和漏，留一些瓜肉和排骨一起蒸熟后很美味

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大火蒸盖上盖子蒸8分钟，此时南瓜已经开始变软，倒出南瓜里蒸吃的汁水

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再次将南瓜放入蒸锅，加入1/2大勺生粉在研制好的排骨碗里，充分拌匀后将其倒入南瓜盅里（放生粉这一步忘记拍照了）

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用锡箔纸将其罩起来(这样南瓜盅里面不会有太多蒸汽水流进去)，盖上盖子大火蒸40-50分钟，蒸好的排骨南瓜盅长这样子，轻轻出中间的排骨看看是否熟透，如果没有就得回锅继续蒸，撒上点葱花点缀

注意事项

水不要过量